Femina.co.id: Egg Cake
Rabu, 10 Juni 2015
Kamis, 04 Desember 2014
Bolu Santan Marmer
Lagi suka dengan kue bolu. Bahan yang ada di dapur ala kadarnya. Tidak punya mentega/margarin. Akhirnya cari2 resep bolu yang tidak menggunakan mentega/margarin. Pilihan jatuh pada bolu santan. Hhhhmmm.... bolu yang gurih....
Bahan :
Telur 2 butir
Gula pasir 100 gr
SP/ovalet 1/2 sdt
Terigu 125 gr
Susu bubuk 1 sdm
Garam 1/2 sdt
Santan kental 125 ml
Minyak goreng 2 sdm
Pasta coklat secukupnya
Cara Membuat :
1. Panaskan panci/ dandang pengkukus
2. Kocok telur gula dan Sp sampai mengembang dan kental dengan menggunakan mixer.
3. Masukkan secara bergantian terigu santan kental dan minyak goreng. Aduk perlahan hingga rata.
4. Bagi menjadi 2 bagian. 1/3 adonan diberi tamb ahan pasta coklat. Dan 2/3 adonan biarkan berwarna putih.
5. Tuang adonan putih ke dalam loyang yang telah dioles minyak. Lalu tuang 1/3 adonan yang berwarna coklat. Buat guratan marmer dengan menggunakan garpu.
6. Kukus selama 30 menit. Tutup panci pengkukus dibungkus dengan lap bersih agar air tidak menetes ke dalam adonan.
Geblek Khas Purworejo
Jajanan di pasar Purworejo, dijual pagi dan sore hari. Terbuat dari tepung tapioka/kanji. Sebenernya Geblek ini hampir sama dengan cireng dari Jawa Barat. Hanya beda komposisi bahan yang digunakannya. Bahan dasarnya sama, yaitu tepung tapioka/kanji/ sagu.
Bahan :
Tepung tapioka 300 gr
Kelapa (diparut) 1/4 buah
Nasi 2 sdm
Garam 2 sdt
Bawang putih 1 siung haluskan
Air mendidih secukupnya
Minyak goreng untuk menggoreng
Sambel kacang untuk cocolan
Cara Membuat :
1. Siapkan tepung tapioka dalam wadah, tuang dengan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai mencapai adonan kenyal tapi tidak encer.
2. Masukkan kelapa parut, nasi, bawang putih dan garam terus uleni sesekali ambil tepung tapioka agar adonan kalis sampai bisa dibentuk. Ambil adonan pilin di tampan yang sudah ditaburi tepung. Satukan ujungnya menyerupai donat.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api kecil. Goreng sebentar saja asal permukaannya agak kering.
4. Sajikan dengan sambel kacang
Kue Mangkok Tape Singkong
Tergiur melihat kue mangkok bikinannya di blog mba Rina Audie. Fotonya menggiurkan banget. Langsung praktek... kebetulan ada tape singkong di tukang sayur tadi pagi. Hasilnya... berhasil 100% enak dan yang terpenting kuenya mekrok mekar tertawa....
Sumber Resep : http://rina-dapurmanis.blogspot.com/2012/09/kue-mangkok-tape.html
Bahan :
Air 125 ml
Gula pasir 75 gr
Tepung beras 75 gr
Tepung terigu 1 sdm
Tape singkong matang dan empuk 50 gr
Ragi instant 1/2 sdt
Baking powder 1/2 sdt
Cara membuat :
1. Rebus air dan gula hingga larut tidak perlu mendidih. Diamkan suam-suam kuku.
2. Campur tepung beras, tepung terigu dan tape singkong yang sudah dihaluskan. Maasukkan air gula suam-suam kuku ke dalam adonan tepung. Aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan ragi instant, aduk rata. Adonan agak sedikit encer. Diamkan selama 30 menit di tempat yang hangat.
4. Setelah 30 menit adonan agak berbuih, aduk adonan agar buihnya hilang lalu masukkan baking powder aduk kembali hingga rata.
5. Siapkan panci kukuksan, pastikan sudah beruap banyak. Masukkan adonan ke dalam cetakan kue mangkok. Kukus selama 10 menit. Tutup panci dengan menggunakan serbet.
6. Setelah matang biarkan uap panasnya hilang. Lalu keluarkan kue dari cetakan. SAJIKAN
Rabu, 03 Desember 2014
Oreo Brownies
Lagi rame ngomongin oreo, jadi kepingin nyoba brownies yang berbahan oreo. Ternyata siiipp....rasanya........
Bahan :
Telur ayam 3 butir
Terigu 125 gr
Coklat bubuk 25 gr
Gula pasir 100 gr
Mentega lelehkan 100 gr
Baking powder 1/2 sdt
Garam 1/2 sdt
Vanili ekstrak 1/2sdt
Susu kental manis 2 sdm
DCC 50 gr
Original Vanilla cream Oreo hancurkan kasar 75gr
Oreo untuk hiasan secukupnya
Cara Membuat :
1. Campur tepung terigu, coklat bubuk, garam, baking powder. Ayak sisihkan.
2. Lelehkan mentega dan DCC dengan api kecil. Dinginkan suhu ruang tambahkan susu kental manis, aduk rata. Hancurkan kasar biskuit oreo.
3. Kocok telur dan gula hingga mengembang dan berwarna pucat. Masukkan secara bergantian mentega DCC lelh dan campuran tepung terigu. Aduk perlahan. Terakhir masukkan biskuit oreo yang sudah dihancurkan. Aduk rata.
4. Siapkan cup muffin. Tuang adonan ke dalam cup muffin. Panaskan oven. Bakar kue selama 20-30 menit hingga matang.
Prol Tape Keju
Ada tape singkong di kulkas tinggal sedikit gak dimakan-makan. Jadi kepikiran makan kue tape. Akhirnya mendarat lagi di blognya mbak Rina Audie. Resep prol tape tape ini uda aku modif lagi dengan resep-resepnya mbak Rina juga yang sesama tape.
Bahan :
Tape singkong matang dan empuk 200 gr
Telur ayam 1 butir
Gula pasir 50 gr
Tepung terigu 50 gr
Maezena 1 sdm
Margarin lelehkan 50 gr
Santan kental (kara, bungkus kecil) 1 bks
Manisan cerry potong kecil secukupnya
Kismis secukupnya
Keju untuk tabur atas secukupnya
Cara Membuat :
1. Lumatkan hingga halus tape singkong dengan 3 sdm santan kara kental dan ditambahkan dengan 2 sdm gula pasir. Sisihkan.
2. Lelehkan margarin kemudian masukkan dan campurkan dengan sisa santan kental. Sisihkan.
3. Kocok telur dan gula hingga berwarna pucat. Masukkan tape singkong yang sudah halus ke dalam adonan telur. Aduk hingga rata.
4.Kemudian masukkan secara bergantian tepung dan campuran margarin lelh dan santan. Aduk hinghga rata. Taburkan irisan cery dan kismis. Lalu tuang ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan terigu. Beri taburan keju di atasnya.
5. Panggang di atas oven panas selama 30 menit hingga matang.
Langganan:
Postingan (Atom)