Bolu Santan Marmer

Lagi suka dengan kue bolu. Bahan yang ada di dapur ala kadarnya. Tidak punya mentega/margarin. Akhirnya cari2 resep bolu yang tidak menggunakan mentega/margarin. Pilihan jatuh pada bolu santan. Hhhhmmm.... bolu yang gurih....

Bahan :

Telur 2 butir

Gula pasir 100 gr

SP/ovalet 1/2 sdt

Terigu 125  gr

Susu bubuk 1 sdm

Garam 1/2 sdt

Santan kental 125 ml

Minyak goreng 2 sdm

Pasta coklat secukupnya

Cara Membuat :

1. Panaskan panci/ dandang pengkukus

2. Kocok telur gula dan Sp sampai mengembang dan kental dengan menggunakan  mixer.

3. Masukkan secara bergantian terigu santan kental dan minyak goreng. Aduk perlahan hingga rata.

4. Bagi menjadi 2 bagian. 1/3 adonan diberi tamb ahan pasta coklat. Dan 2/3 adonan biarkan berwarna putih.

5. Tuang adonan putih ke dalam loyang yang telah dioles minyak. Lalu tuang 1/3 adonan yang berwarna coklat. Buat guratan marmer dengan menggunakan garpu.

6. Kukus selama 30 menit. Tutup panci pengkukus dibungkus dengan lap bersih agar air tidak menetes ke dalam adonan.

Geblek Khas Purworejo

 

Jajanan di pasar Purworejo, dijual pagi dan sore hari. Terbuat dari tepung tapioka/kanji. Sebenernya Geblek ini hampir sama dengan cireng dari Jawa Barat. Hanya beda komposisi bahan yang digunakannya. Bahan dasarnya sama, yaitu tepung tapioka/kanji/ sagu.

Bahan :

Tepung tapioka 300 gr

Kelapa (diparut) 1/4 buah

Nasi 2 sdm

Garam 2 sdt

Bawang putih 1 siung haluskan

Air mendidih secukupnya

Minyak goreng untuk menggoreng

Sambel kacang untuk cocolan

Cara Membuat :

1. Siapkan tepung tapioka dalam wadah, tuang dengan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai mencapai adonan kenyal tapi tidak encer.

2. Masukkan kelapa parut, nasi, bawang putih dan garam terus uleni sesekali ambil tepung tapioka agar adonan kalis sampai bisa dibentuk. Ambil adonan pilin di tampan yang sudah ditaburi tepung. Satukan ujungnya menyerupai donat.

3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan  api kecil. Goreng sebentar saja asal permukaannya agak kering.

4. Sajikan dengan sambel kacang

Kue Mangkok Tape Singkong

Tergiur melihat kue mangkok bikinannya di blog mba Rina Audie. Fotonya menggiurkan banget. Langsung praktek... kebetulan ada tape singkong di tukang sayur tadi pagi. Hasilnya... berhasil 100% enak dan yang terpenting kuenya mekrok mekar tertawa....

Sumber Resep : http://rina-dapurmanis.blogspot.com/2012/09/kue-mangkok-tape.html

Bahan :

Air 125 ml

Gula pasir 75 gr

Tepung beras 75 gr

Tepung terigu 1 sdm

Tape singkong matang dan empuk 50 gr

Ragi instant 1/2 sdt

Baking powder 1/2 sdt

Cara membuat :

1. Rebus air dan gula hingga larut tidak perlu mendidih. Diamkan suam-suam kuku.

2. Campur tepung beras, tepung terigu dan tape singkong yang sudah dihaluskan. Maasukkan air gula suam-suam kuku ke dalam adonan tepung. Aduk hingga tercampur rata.

3. Masukkan ragi instant, aduk rata. Adonan agak sedikit encer. Diamkan selama 30 menit di tempat yang hangat.

4. Setelah 30 menit adonan agak berbuih, aduk adonan agar buihnya hilang lalu masukkan baking powder aduk kembali hingga rata.

5. Siapkan panci kukuksan, pastikan sudah beruap banyak. Masukkan adonan ke dalam cetakan kue mangkok. Kukus selama 10 menit. Tutup panci dengan menggunakan serbet.

6. Setelah matang biarkan uap panasnya hilang. Lalu keluarkan kue dari cetakan. SAJIKAN

Oreo Brownies

Lagi rame ngomongin oreo, jadi kepingin nyoba brownies yang berbahan oreo. Ternyata siiipp....rasanya........

Bahan :

Telur ayam 3 butir

Terigu 125 gr

Coklat bubuk 25 gr

Gula pasir 100 gr

Mentega lelehkan 100 gr

Baking powder 1/2 sdt

Garam 1/2 sdt

Vanili ekstrak 1/2sdt

Susu kental manis 2 sdm

DCC 50 gr

Original Vanilla cream Oreo hancurkan kasar 75gr

Oreo untuk hiasan secukupnya

Cara Membuat :

1. Campur tepung terigu, coklat bubuk, garam, baking powder. Ayak sisihkan.

2. Lelehkan mentega dan DCC dengan api kecil. Dinginkan suhu ruang tambahkan susu kental manis, aduk rata. Hancurkan kasar biskuit oreo.

3. Kocok telur dan gula hingga mengembang dan berwarna pucat. Masukkan secara bergantian mentega DCC lelh dan campuran tepung terigu. Aduk perlahan. Terakhir masukkan biskuit oreo yang sudah dihancurkan. Aduk rata.

4. Siapkan cup muffin. Tuang adonan ke dalam cup muffin. Panaskan oven. Bakar kue selama 20-30 menit hingga matang.

Prol Tape Keju

Ada tape singkong di kulkas tinggal sedikit gak dimakan-makan. Jadi kepikiran makan kue tape. Akhirnya mendarat lagi di blognya mbak Rina Audie. Resep prol tape tape ini uda aku modif lagi dengan resep-resepnya mbak Rina juga yang sesama tape.

Bahan :

Tape singkong matang dan empuk 200 gr

Telur ayam 1 butir

Gula pasir 50 gr

Tepung terigu 50 gr

Maezena 1 sdm

Margarin lelehkan 50 gr

Santan kental (kara, bungkus kecil) 1 bks

Manisan cerry potong kecil secukupnya

Kismis secukupnya 

Keju untuk tabur atas secukupnya

Cara Membuat :

1. Lumatkan hingga halus tape singkong dengan 3 sdm santan kara kental dan ditambahkan dengan 2 sdm gula pasir. Sisihkan. 

2. Lelehkan margarin kemudian masukkan dan campurkan dengan sisa santan kental. Sisihkan. 

3. Kocok telur dan gula hingga berwarna pucat. Masukkan tape singkong yang sudah halus ke dalam adonan telur. Aduk hingga rata.

4.Kemudian masukkan secara bergantian tepung dan campuran margarin lelh dan santan. Aduk hinghga rata. Taburkan irisan cery dan kismis. Lalu tuang ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan terigu. Beri taburan keju di atasnya.

5. Panggang di atas oven panas selama 30 menit hingga matang.

Sus Imut

Bikin kue sus, inget  masa kecil. Pertama kali bantu ibu buat kue sus waktu kelas 4 SD tahun 1978. Karena penasaran dengan harumnya kue sus bikinan ibu, saya nekat nyium oven yang berisi kue sus yang lagi dipanggang. Alhasil hidungku bonyok... kena oven panas.

Bahan :

Tepung Terigu 75 gr

Mentega 50 gr

Air 120 cc

Telur Ayam 2 butir 

Bahan Isi (vla):

Air 120ml

Mentega 25 gr

Gula pasir 5 sdm

Susu bubuk 30 gr

Terigu 1/4 cup

Cara Membuat :

1. Panaskan air dan mentega hingga mendidih.

2. Kecilkan api masukkan terigu sambil diaduk hingga kalis. Matikan api pindahkan ke wadah hilangkan uap panasnya.

3. Masukkan telur satu persatu sambil diaduk rata dan cepat .

4. Masukkan ke piping bag. spuit di loyang beri jarak. Oven selama 20 menit.

5. Membuat Vla(isi) ; campur semua bahan jadi satu, aduk hingga tercampur benar. Masak dan didihkan hingga mengental.

6. Belah kue sus yang sudah matang dan isi kan dengan vla. Beri topping kue sus sesuai selera. Gula halus atau coklat cream.

7. Sajikan