Lumpia Tahu Udang

Lumpia Tahu Udang... Sebenernya diriku ingin sekali makan lumpia semarang, tapi kok anak-anak gak suka bau rebungnya. Padahal khasnya lumpia semarang itu adalah rebungnya. Yaa sudah emaknya ngalah, akhirnya bikin lumpia semarang tapi gak pake rebung, isinya hanya tahu sayuran, udang dan ayam cincang.....

Bahan :

1. Kulit lumpia 20 buah
2. Ayam filet 50 gr cincang halus
3. Udang 50 gr cincang halus
4. Tahu cina 2 iris tebal (hancurkan)
5. Toge 100 gr
6. Kol iris halus 50 gr
7. Daun bawang seledri 3 lembar
8. Tepung terigu 2 sdm

Bahan untuk menumis :

1. Bawang merah 3 siung
2. Bawang putih 2 siung
3. Ketumbar secumput
4. Lada secumput
5. Garam secukupnya
6. Gula pasir secukupnya
7. Minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih garam, lada dan ketumbar. Lalu tumis hingga harum
2. Masukkan ayam dan udang yang sudah dicincang halus. Masak hingga berubah warna
3. Lalu masukkan sayuran dan tahu yang sudah dihancurkan. Masak dan aduk hingga rata dan matang
4. Lalu tambahkan gula dan terakhir masukkan tepung terigu
5. Masak hingga tumisan agak mmengental dan matang
6. Ambil selemb ar kulit lumpia, isikan dengan tumisan sayuran lalu lipat bentuk lumpia. Lakukan hingga kulit lumpia habis
7. Goreng satu persatu hingga warna kuning keemasan
8. Santap

Bolu Coklat Kukus Unik

Sesuatu banget kalau bikin bolu kukus itu. Bikin deg-degan, hasilnya mingkem atau ngakak. Kalau resep yang ini mah dijamin anti mingkem. Dan unik nya tuh pake tepung beras, tanpa telur, tanpa dimixer. Hasilnya pun okeh...

Bahan :

1. Tepung beras 300 gr
2. Coklat bubuk 40 gr
3. Baking powder 3 sdt
4. Gula pasir 200 gr
5. Susu bubuk 2 sdm
6. Garam 1 sdt
7. Santan 350 ml
8. Minyak sayur 6 sdm

Cara Membuat :

1. Ayak tepung beras, coklat bubuk dan baking powder jadi satu. Kemudian masukkan gula pasir dan garam, aduk rata
2. Tuang santan sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata. Kemudian tambahkan minyak sayur, aduk hingga rata.
3. Letakkan paper cup ke dalam cetakan bolu kukus, tuang adonan ke dalamnya
4. Panaskan panci pengkukus, kukus adonan selama 20 menit.

 

Martabak Manis MR. BLACK CAPPUCINO TASTE

Di Bandung ada martabak manis yg sebutannya Mr. Black. Ini karena warnamya yang hitam, rasanya coklat dan kopi. Hasil inovasi dari martabak manis original. 

Adalah Martabak Mr Black pemiliknya dahulu seorang karyawan penjual martabak yang ingin merubah nasib dirinya dan keluarganya sehingga berani merubah jalur hidupnya menjadi seorang pengusaha. Berbekal pengalamannya menjadi seorang karyawan di usaha martabak milik majikannya dulu dia merintis usahanya pada awal tahun 2000-an. Sekarang ia menjadi entrepreneur yang sangat sukses di kotanya hingga mempunya lebih dari 5 outlet martabaknya.

Dan sekarang saya berusaha mencoba untuk bisa menaklukkan si martabak Mr. Black ini, lumayankan tidak harus jauh-jauh membeli di kota asalnya (Bandung)

Bahan :

1. Tepung terigu 200 gr
2. Susu bubuk 2 sdm
3. Coklat bubuk 2 sdm
4. Tepung maezena 2 sdm
5. Ragi instant 1/2 sdm
6. Soda kue 1/2 sdm
7. Gula pasir 3 sdm
8. Telur ayam 1 butir
9. Kopi instant cappucino 2 bungkus
10. Air hangar 250 ml

Pelengkap :

1. Meses
2. Gula pasir
3. Roombutter
4. Wijen
5. Susu kental manis

Cara membuat :

1. Campur semua bahan kering (tepung, susu bubuk, coklat bubuk, ragi, soda kue, tepung maezena)
2. Seduh kopi instant dengan 250 ml air hangat, saring
3. Kocok telur dan gula (tidak perlu sampai mengembang)
4. Setelah tercampur, masukkan  campuran tepung bergantian dengan air kopi, aduk rata
5. Diamkan selama 30 menit
6. Setelah 30 menit adonan akan mengembang, aduk supaya kempis
7. Panaskan loyang martabak tuang setengah bagian
8. Atur agar api kecil dan panasnya rata
9. Tunggu sampai adonan berlubang dan matang, lalu angkat
10. Oles adonan dengan roombutter
11. Taburkan dengan gula pasir, meses, wijen dan susu kental manis

Ayam Goreng Tepung *sederhana anti gagal

Ayam Goreng Tepung sederhana, bukan ayam kentucky. karena bikinnya juga simpel dan sederhana. Hanya modal garam dan tepung saja. Ditanggung mudah dan anti gagal. Kuncinya hanya waktu menggorengnya minyaknya harus banyak dan ayamnya tenggelam dalam minyak goreng itu.

Bahan :

1. Ayam 1/2 ekor potong sesuai selera
2. Jeruk nipis untuk merendam
3. Garam secukupnya
4. Tepung terigu 100 gr
5. Susu bubuk 2 sdm
6. Maggi blok ayam 1 buah

Cara membuat :

1. Ayam cuci bersih, dan rendam dengan air jeruk nipis beberapa saat
2. Cuci kembali. kemudian remas-remas dengan garam secukupnya. diamkan beberapa saat agar meresap
3. Campur tepung terigu, maggi blok, dan susu bubuk, aduk rata
4. Celupkan ayam dalam air lalu gulingkan ke dalam tepung sambil ditekan-tekan, celupkan kembali ke dalam air dan gulingkan kembali ke dalam tepung
5. Siapkan wajan dan tuang minyak goreng tunggu sampai panas lalu masukkan ayam yang sudah berlumur tepung, goreng ayam sampai matang

Sup Unyu-unyu

Jalan-jalan ke supermarket kemarin liat bakso unyu-unyu. Bakso ini terbuat dari ikan, udang, kepiting. Hhhhmmm........ Jadi kepengen ngerasain bakso ini. Kebetulan anakku yang paling kecil paling suka bakso ikan. 

Bahan : 

1. Aneka bakso ikan 250 gr
2. Kuah kaldu ayam atau daging 500 ml
3. Daun bawang 2 batang
4. Daun seledri 1 batang
5. Garam secukupnya
6. Bila perlu tambahkan wortel dan kentang
7. Bawang goreng secukupnya
8. Lada bubuk secukupnya

Cara membuat :

1. Rebus kaldu, setelah mendidih masukkan daun bawang-seledri, wortel, kentang, dan garam
2. Setelah empuk masukkan bawang goreng, lada dan aneka bakso
3. Masak hingga bakso mengapung
4. Santap

Vanilla Raisin and Cinnamon Muffins

Muffins yang ini lembut dan moist.... Belum lagi harumnya... campuran vanilla dan cinnamon

Bahan :

1. Terigu 100 gr
2. Gula pasir 100gr
3. Baking powder 3 sdt
4. Kismis 100 gr
5. Garam 1/4 sdt
6. Telur ayam 2 butir
7. Susu cair 200ml ditambah perasan jeruk lemon 2 sdm (buttermilk)
8. Vanilli cair 2 sdt
9. Butter 100 gr (lelehkan)
10. Bubuk kayu manis untu taburan

Cara Membuat :

1. Ayak dan campur tepung terigu dan baking powder, aduk rata
2. Ditempat lain, kocok lepas telur tambahkan gula, garam, vanili cair dan b utter, aduk rata
3. Masukkan sedikit demi sedikit tepung dan susu cair, aduk seperlunya saja, agar tidak bantat
4. Lapisi kismis dengan tepung masukkan ke dalam adonan aduk seperlunya
5. Masukkan ke dalam cup muffins dan panggang selama 30 menit

Steamed Rice Cake ( Banh Bo) Vietnamese Cow Cake

Sebenernya ini kalau di negeri kita terkenal dengan apem kukus. Waktu aku masih kecil, ibu ku sering membuat kue ini, kata ibu ku namanya Kue Apem. Dulu ibuku membuatnya dengan tape singkong, karena zaman dulu belum ada ragi instant. Dan membuatnya pun harus diinapkan semalaman. Kalau yang sekarang ini lebih praktis membuatnya, hanya diistirahatkan 1 jam saja.

Bahan :

1. Tepung beras 200 gr
2. Tepung tapioka (kanji) 50 gr
3. Ragi Instant 2,5 sdm atau 7 gr
4. Santan 200 ml
5. Gula pasir 150 gr

Cara membuat :

1. Campur : 1 gelas air hangat + ragi instant + tepung beras + tepung tapioka. Aduk rata lalu tutup dengan plastik. Istirahatkan selama 1 jam
2. Campur santan dan gula aduk hingga gula larut.
3. Masukkan santan ke dalam adonan tepung yang telah diistirahatkan tadi. Aduk rata.
4. Tutup kembali dengan plastik dan istirahatkan selama 15 menit
5. Setelah 15 menit adonan akan berbuih. Aduk agar adonan mengempis dan buih berkurang. Lalu tuang dalam cetakan
6. Kukus selama 15 menit
7. MAtang dan sajikan.... 

Juice Panas oleh Trienza Ririn

Juice Panas oleh Trienza Ririn:



"Jus Panas ini singkatan dari Pepaya dan Nanas. Mudah membuatnya. Anak-anaku paling doyan kalu pulang sekolah panas-panas disuguhi jus ini seger manis asem. Asem karena ada campuran jeruk nipisnya"

--Trienza Ririn



Lihat selengkapnya di http://dapurmasak.com/resep/8067-resep-juice-panas

Nasi Tim Ayam Jamur

Nasi Tim Ayam Jamur....

Bahan :

1. Ayam filet 100 gr potong dadu
2. Jamur 100 gr potong dadu
3. Kaldu ayam 500 ml

Bumbu ayam (haluskan) :

1. Bawang merah 3 siung
2. Bawang putih 3 siung
3. Jahe  1 ruas  jari
4. Kunyit 1 ruas jari
5. Kemiri 3 butir
6. Garam 1/2 sdt
7. Gula pasir 1 sdt
8. Gula merah 1 sdt
9. Kecap asin 1 sdm
10. Kecap manis 1 sdm
11. Minyak wijen 1 sdm
12. Daun salam
13. Lengkuas 1 ruas jari memarkan

Bahan Pelengkap :

1. Daun bawang
2. Tongcay

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus hingga harum masukkan lengkuas dan daun salam, kemudian masukkan potongan ayam, aduk dan tumis hingga ayam berubah warna, lalu masukkan 300 ml kaldu ayam dan jamur tambahkan garam, gula pasir, gula merah kecap manis, kecap asin, dan minyak wijen, masak hingga air kaldu habis
2. Sisihkan
3. Di mangkuk kecil, tuang 2 sdm adonan ayam jamur, kecap asin 1/2 sdt dan 1/2 sdt minyak wijen, lapisan kedua tuang 3 sdm atau 1 centong nasi putih. Siram dengan air kaldu 50ml
4. Kukus selama 15 menit sampai nasi tidak berair
5. Sajikan