Cappucino Cake Kukus

Lagi... Kue yang beraroma kopi. Ini sebenernya terinspirasi dari melihat stok kurma yang masih banyak. Akhirnya kepikiran untuk bikin kue tapi beraroma kopi. Kurma hanya untuk taburan saja. Selain harum kopi saya menambahkan bubuk kayu manis. Jadilah kue kopi yang beraroma rempah dengan taburan kurma. Resepnya sama persis dengan resep brownies kopi, hanya ada beberapa bahan yang tidak saya gunakan.

Bahan :

1. Kopi instant 2 sachet
2. Air panas 100 ml
3. Gula pasir 100 gr
4. Minyak sayur 100 ml
5. Tepung terigu 100 gr
6. Garam seujung sendok teh
7. Telur 1 butir
8. Soda kue 1/2 sdt
9. Kurma 150 gr potong dadu
10. Kayu manis bubuk 1 sdt

Cara Membuat :

1. Seduh kopi instant dengan air panas lalu saring
2. Campur terigu dengan garam, bubuk kayu manis dan soda kue
3. Kocok telur dengan gula hingga mengembang. Lalu masukkan secara bergantian tepung, air kopi dan minyak.
4. Aduk perlahan hingga rata, masukkan potongan kurma
5. Siapkan loyang dan tuang adonan ke dalam loyang
6. Kukus adonan selama 30 menit