Mini Cakwe

Mini Cakwe... alasan dibuat mini karena saya tidak mau menggunakan banyak minyak waktu menggorengnya. Kalau cakwe yang besar dan panjang membutuhkan minyak yang banyak di penggorengannya. Hehehe... namanya juga ibu-ibu, mau ngirit supaya sisa minyaknya tidak terlalu banyak. 

Bahan :

1. Terigu protein sedang 150 gr
2. terigu protein tinggi 350 gr
3. Ragi instant 1 sdt
4. Baking soda 1/2 sdt
5. Baking powder 1/2 sdt
6. Bumbu penyedap 1 sdm
7. Gula 1 sdm
8. garam 1/2 sdm
9. Air suam-suam kuku 350 ml (atau disesuaikan saat menguleni, bila sudah kalis jangan ditambah airnya)

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan kering ke dalam tepung aduk rata
2. Masukkan ir sedikit demi sedikit bila sudah kalis tidak perlu air lagi
3. Supaya tidak lengket teteskan minyak goreng sedikit
4. Diamkan selama 1 jam tutup dengan plastic wrap
5. Adonan akan mengembang, lalu kempiskan, dan tutup kembali dengan plastic wrap. Diamkan selama 30 menit
6. Ambil adonan sedikit lalu cetak memanjang, dan langsung goreng dengan cara memelarkan/ menarik adonan 
7. Supaya cakwe berongga adonan agak lembek tapi kalis