Mochi Isi Kacang Wijen Coklat

Kalau lihat gerai mochi di mall-mall menggiurkan. Bentuknya yang bulat unyu-unyu, kebayang kalau digigit lembut kulit mochinya, belum lagi yang isinya beraneka rasa. Tekstur mochi yang lembut dan kenyal-kenyal itu bikin penasaran untuk dicoba. Ternyata membuatnya mudah sekali. Dan modal untuk membuatnya juga tidak mahal. Tidak seperti membeli di gerai-gerai mochi itu harganya cukup mahal. Naah kalau sudah bisa menaklukkan si mochi ini gimana kalau kita membuat sendiri, ada sensasi bangga bisa membuat mochi sendiri, dan isinya pun bisa disesuaikan dengan selera dan ide kita.

Bahan Kulit Mochi:

1. Tepung beras ketan putih 200 gr
2. Tepung beras 15 gr
3. Gula pasir 80 gr
4. Garam 1/2 sdt
5. Air 250ml
6. Mentega putih  1 sdm

Bahan Isi :

1. Kacang tanah 100 gr
2. Gula pasir 3 sdm
3. Wijen
4. Meses/ coklat beras
5. Air matang hangat 2 sdm

Pelengkap :

1. Tepung maizena 

Cara Membuat :

1. Isi : sangrai kacang tanah lalu tumbuk kasar. Campurkan dengan gula pasir, aduk dengan menambahkan air hangat.
2. Kulit mochi : Campurkan air, gula dan garam aduk hingga gula dan garam larut
3. Campurkan bahan tepung ketan dan tepung terigu lalu masukkan air yang sudah tercampur dengan gula dan garam , aduk rata
4. Masukkan ke dalam pinggan tahan panas, lalu kukus selama 10 menit
5. Angkat dan aduk agar bagian yang masih berair menjadi agak kental. lalu kukus kembali selama 20 menit
6. Adonan sudah berbentuk kenyal, diamkan agar dingin
7. Ambil sedikit adonan lalu isi dengan kacang tanah meses dan wijen bentuk bulat. Gulingkan di tepung maizena