Dendeng Empal

Dendeng Empal... Dulu waktu masih kecil aku paling seneng kalau ibuku masak dendeng empal ini. Yang suka aku comotin itu bumbunya, karena manis dan gurih. Dan sekarang gantian , anakku sering nyomotin bumbunya kalau aku masak dendeng empal ini. Hehehe... hukum karma....

Bahan :

1. Daging 1/2 kg
2. Air 1 liter untuk merebus daging. Dan biasanya kaldu dari merebus daging ini aku buat untu sop
3. Bawang merah 2 siung
4. Bawang putih 3 siung
5. Ketumbar 1 sendok makan
6. Garam 1 ujung sendok teh
7. Gula pasir 1/2 sendok teh
8. Gula merah sisir 1 sendok makan
9. Kemiri 3 butir

Cara membuat :

1. Rebus daging sampai empuk
2. Potong dan iris tipis. lalu pukul-pukul supaya tipis dan nanti digoreng menjadi garing
3. Haluskan/uleg bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam gula pasir, dan gula merah
4. Beri air matang 3 sendok makan
5. Lalu campurkan ke dalam daging yang sudah diiris tpis tadi, diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap
6. Goreng satu persatu dengan api kecil (hati-hati mudah gosong dan lengket karena manis)
7. Goreng sampai agak kecoklatan gelap (jangan sampai gosong)
8. Sajikan