Sate Ucul

Kepengen makan sate, tapi gak mau pake nusukin, gak mau yang berasap, gak mau pake gosong2an. Akhirnya aku bikin Sate Ucul ini. Tapi sate ini aku bikin pake daging sapi. Pilih daging sapi yang empuk, dan kasih lemak2nya dikit aja biar harum. Pengolahannya hanya diungkep. Gak perlu pake arang yang berasap dan juga gak ada gosong2nya itu. Hehehe...mungkin lebih sehat kali ya.

Bahan:

Daging sapi has dalam 1/2 kg (bisa juga daging kambing)

Kecap

Garam

Gula

Lada bubuk

Pelengkap:

Cabe rawit

Tomat

Bawang merah

Tomat

Kol

Kecap

Jeruk limau

Cara membuat:

1. Daging sapi dipotong dadu. Kalau tidak ada daging has, daging dipotong lalu direndam sebentar dengan irisan nanas, gunanya agar gading menjadi empuk

2. Setelah dipotong, Daging direndam dengan garam dan kecap, diamkan 10 menit

3. Kemudian ungkep rendaman daging tadi beri air 1 gelas (200 ml) dan tambah kecap. Ungkep sampai air habis dan daging menjadi empuk dan matang.

4. Di piring saji letakkan irisan tomat, kol, cabe rawit, bawang merah lalu tambahkan daging yang sudah matang. Beri kecap lagi dan taburkan lada dan perasan jeruk limau.